Crema de Calabacín ligera

Esta es la forma más rápida y saludable de preparar una crema de calabacín, y además está riquísima, pruébala.

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos.
  • 1 patata mediana.
  • media cebolla mediana.
  • una pastilla de caldo de pollo.
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 6 quesitos light.
  • una pizca de nuez moscada.
  • 250 ml. de agua.
  • 250ml. de leche desnatada.

Elaboración:

Cortamos en cuadritos el calabacín (sin pelar), la patata y la media cebolla y lo echamos en una olla con el agua y la leche hirviendo, junto con la pastilla de caldo de pollo y una pizca de sal, durante 30 min. Retiramos del fuego y añadimos la pizca de nuez moscada, los quesitos y un chorrito de AOVE, y trituramos todo muy bien con la batidora. ¡Lista! y ¡¡Deliciosa!! ☺

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