Mousse de Limón DUKAN

Ingredientes:

  • 3 limones
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de edulcorante
  • 3 cucharadas de maizena
  • 1/2 l. de leche desnatada

Elaboración:

En un bol, mezclamos el zumo de los limones, las yemas (reservamos las claras), y el edulcorante y ponemos al fuego. Sin dejar de remover vamos añadiendo poco a poco la maizena hasta que espese. En ese momento añadimos la leche y seguimos removiendo y espesando a fuego lento. Cuando haya espesado retiramos del fuego y dejamos templar.
Batimos las claras a punto de nieve bien fuerte y mezclamos con cuidado. Vertimos la mezcla en copas o recipientes pequeños y refrigeramos en la nevera unos 30 min. ¡¡ Listo !! Ya tenemos un postre super refrescante y muy rico.

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