Bizcocho de Queso Fresco

Ingredientes:

  • 225 gr. de harina
  • 200 gr. de aceite de oliva
  • 250 gr. de queso fresco
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos la harina y la levadura, tamizamos todo y reservamos. En un bol mezclamos el aceite y el queso, le añadimos el azúcar mezclando bien, incorporamos los huevos y vamos echando la harina reservada poco a poco. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos al horno. Lo dejamos cocer sobre unos 30 minutos hasta que esté listo. Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos. ¡¡Super jugoso!!

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